Wieczór z przyjaciółmi bez ani jednego kawałka pizzy? Nie ma mowy! Szczególnie w jesienne wieczory, pizza smakuje w sposób wyjątkowy. Jeśli dodamy do niej dobry film i jakieś dobre piwko, otrzymamy prosty przepis na udany wieczór ze znajomymi. A jeśli mowa o pizzy, to nie mogę zostawić Was bez przepisu na pizze. Podstawowymi składnikami tej najbardziej znanej włoskiej potrawy, powinny zawsze być drożdże, mąka, szczypta soli i cukru, a także wedle uznania element rozcieńczający w postaci mleka, oleju, wody. Nie powiem Wam, jakie ciasto jest idealne (cienkie czy grube), bo to kwestia gustu, a o gustach nie powinno się dyskutować. Uwaga! Ciasto na pizzę według oryginalnej, włoskiej receptury powinno być urabiane rękoma, bez użycia dodatkowych przyrządów, jak mikser czy wałek. Po dokładnym wymieszaniu i połączeniu się wszystkich składników w misce, gotowa masa powinna zostać przykryta i odstawiona w ciepłe miejsce, tak aby drożdże mogły wyrosnąć. Gotowi? To zaczynamy 🙂
Pizza z mozzarellą i kabanosem
Składniki:
– 15g drożdży
– 1 i 1/2 szklanki mąki pszennej
– 1/2 szklanki wody
– 1 mozzarella
– 1 cebula
– 100g żółtego sera
– zielone oliwki
– 2 laski kabanosa
– przyprawa do pizzy
– 2 łyżki sosu cygańskiego
– sól
– 2 łyżki oliwy
Przygotowanie:
Wodę podgrzewamy tak, aby była letnia. Następnie dodajemy do niej drożdże. Dokładnie mieszamy, aż drożdże całkowicie się rozpuszczą. Doprawiamy solą i ziołami do pizzy. Dodajemy oliwę i mąkę. Wyrabiamy szybko i energicznie elastyczne ciasto. Wałkujemy na spód tortownicy o średnicy 33cm i zostawiamy na chwilkę. Cebulę ,oliwki i ser mozzarella kroimy w plastry. Ser żółty ścieramy na grubych oczkach. Kabanosa kroimy według uznania, na mniejsze części.
Na ciasto dajemy sos cygański, rozprowadzamy po całości. Następnie na naszą pizzę wykładamy na to wszystkie pozostałe składniki, za wyjątkiem żółtego sera. Posypujemy przyprawą do pizzy i pieczemy ok 30 min w temperaturze 180 stopni Celsjusza. Pod koniec pieczenia dodajemy żółty ser i wkładamy jeszcze na trochę do piekarnika, żeby ładnie nam się roztopił. Zazwyczaj trwa to bardzo krótko.
Uwaga! Jeśli akurat nie macie czasu na przygotowanie własnej, domowej pizzy, zamówcie sobie gotową pizzę prosto do domu. Co mogę Wam zaproponować? Pizza Gdańsk. Moja ulubiona Domino’s pizza. Domino’s to smaczna pizza dostępna w Gdańsku , Warszawie, Wrocławiu, Krakowie i wielu innych miastach Polski. W menu Domino’s znajdziecie zarówno sprawdzone pizze, jak i wiele nowych i ciekawych smaków. Szczerze polecam! 🙂
